Már régóta gondolkodtam azon, hogy felteszem néhány kedvenc receptemet ide, de mindig arra jutottam, hogy már így is túl sok recept van az Interneten. De igazán jó receptet nagyon nehéz találni, miközben a zacskósleves és a rántotta rengeteg helyen megtalálható. Elegem lett abból, hogy az “elkészítem a pudingport a zacskón leírtak szerint, beleteszek valami befőttet, és ráöntöm a babapiskótára” az egyesek szerint torta, illetve hogy új receptnek számít a “valamilyen húst megszórok valamilyen fűszerkeverékkel”. Utálom a készre kevert fűszerkeverékeket, amelyeknek a legnagyobb összetevője az ízfokozó, mert elnyom minden más ízt, és függőséget okoz. (Gondoljunk a chipsekre.) Ennél jobban már csak a margarinból készült tortakrémmel lehet felidegesíteni.
Szóval úgy döntöttem, hogy majd én! csinálok egy olyan receptgyűjteményt, amiben nem szerepel ízfokozó és pudingpor, és vajból, tojásból és tejszínből készült ételeket írok, nem margarin-tojáspor-növényi zsír összetevőkből.
Legfőbb fogyasztóim a férjem és a gyerekeim. Nagyon büszkén szoktam hallgatni, amikor a fiam azt mondja, hogy én tudok a legfinomabban főzni, vagy milyen jó neki, hogy ilyen finom tortákat tudok sütni. Máshol nem nagyon szokott tortát enni. A lányom nehezebb eset, ő leginkább az óvodai ebédeket szereti :) Nemrég az egyik sülthúsra azt mondta a férjem, hogy nem gondolta, hogy ennyire finom. Persze a kísérletezésnek időnként kevésbé sikeres az eredménye, sok tortát csak kiskanállal lehetett megenni, de azért nagyrészt azok is elfogytak. Paprikáskrumplit még életemben nem főztem.
Tanácsok az elkészítéshez:
* A receptek többségének elkészítése gyakorlatot igényel.
* Ha a receptben vaj szerepel, azt semmiképpen nem szabad margarinnal helyetteseíteni, a húslevest sem leveskockából készülttel.
* A fűszerezést, a cukor mennyiségét és a felhasznált szeszes italok fajtáját ízlés szerint változtathatjuk.
* Nem írok pontos mennyiségeket, mivel én sem mérek semmit.
Az itt található receptek nagyrészt saját receptek, esetleg Interneten megtalálható receptek átiratai az én ízlésem szerint. Néhányat Váncsa István szakácskönyvében olvastam.
Kellemes kísérletezést, sok sikert és jó étvágyat kívánok!
2012. 8. 24.
Kivételesen kalácstésztából készült, bár vajas linzertészta alappal is finom lenne.
Szóval a kalácstésztával kibéleltem a tepsit. Erre jött a túrókrém: négy tojássárgáját habosra kevertem porcukorral és rengeteg vaníliával. Fél kiló túró és két deci tejföl került még bele. Ez lett a második réteg. Erre jött a szilva fahéjas cukorral megszórva.
Majdnem készre sütöttem. Ezután a tojásfehérjékből kemény habot vertem, majd porcukorral tovább kevertem, míg a cukor feloldódott. Kókuszt kevertem bele, majd a süti tetejére simítottam, és visszatettem a forró sütőbe kicsit.
Krisz | Édességek
2012. 8. 24.
Mostanában repülésről, mászásról nem fogok sokat írni, helyette főzök…
Ez a sárgarépás lasagne zöld-fehér változata. Hatalmas cukkinik nőttek a kertben, és a nagyok se keseredtek meg.
Egy szépet feldaraboltam, részletekben megpirítottam wokban szőlőmagolajon. Aztán külön darált marhahúst, rengeteg fokhagymával, kakukkfűvel, és egy kis tormával. Felöntöttem tejszínnel. Ezután a lasagne-tésztával rétegeztem az összetevőket, némi sjat is került közé-mellé. Végül sütőben megsütöttem. Pizzaszósz is járt hozzá külön.
Krisz | Egyebek
2011. 11. 13.
Igazi neve nincs, de finom volt :)
(more…)
Krisz | Levesek
2011. 6. 2.
Fényképes meglepő édesség következik:
Eper és cirtomhab rétegezve, a tetején kávékrémmel.
(more…)
Krisz | Édességek
2011. 5. 28.
Sütöttem már túrótortát szilvalekvárral és kakukkfűvel, de teljesen megfeledkeztem róla. Most ismét felfedeztem ezt a kombinációt: tejszín, kakukkfű, fahéj, citrom. Tervezek fagyit is :)
Krisz | Zöldfűszerek, Édességek
2010. 8. 24.
Fél kiló felkockázott hagymát és negyed kiló reszelt sárgarépát megdinsztelek olívaolajon. Fél kiló szép darált marhahúst pirítok rajta. Felöntöm paradicsomkonzervvel. Sózom, borsozom, talán pici cukor is kell, ha a répa nem elég édes. Sok friss bazsalikommal ízesítem.
Vajon lisztet pirítok, felöntöm tejjel, besűrítem. Sózom, szerecsendiót reszelek bele.
Rétegezem: besamel, lasagne tészta, húsos szósz, majd sajt. Négy réteg tésztát szoktam tenni, a tetejére besamel és sajt. 20-25 perc alatt sül készre.
Krisz | Húsok
2009. 8. 31.
Előre jelezném, hogy még sose vettem.
Gondoltam, kipróbálom, és nem bántam meg.
A recept:
(more…)
Krisz | Saláták
2009. 8. 13.
Rám egyáltalán nem jellemző, de isteni lett. Tömény, édes, mogyorós-csokis, habos.
(more…)
Krisz | Édességek
2009. 8. 3.
Konzerv natúr tonhalat lecsöpögtetek, tejszínes sajtkrémmel elkeverem, sok-sok citrommal ízesítem. A végén durvára vágott pisztáciát szórók bele.
Krisz | Halak
2009. 8. 3.
Füstölt pisztráng filét elkeverek tormás sajtkrémmel. Citrommal, petrezselyemmel, fokhagymával ízesítem. Talán még dió illene hozzá.
Krisz | Halak
